Mustigt goda grytor som värmer själen

Fransk boeuf bourguignon med svensk touch

Du behöver:

• 800 g högrev i tärningar
• 2 morötter
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• 3 dl rödvin
• 3 dl köttbuljong
• 1 lagerblad, timjan, svartpeppar
• Smör att steka i

Så gör du:
Bryn kött och grönsaker, tillsätt vin, buljong och kryddor. Låt sjuda under lock i minst 2 timmar. Servera med potatispuré eller ett gott surdegsbröd.

Tips: Använd rotselleri istället för morot för en jordigare smak.

Linsgryta med kokosmjölk & röda linser

Du behöver:

• 2 dl röda linser
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk curry
• 1 tsk gurkmeja
• 1 burk kokosmjölk
• 4 dl vatten eller grönsaksbuljong
• Färsk koriander eller persilja

Så gör du:
Fräs lök, vitlök och kryddor. Tillsätt linser, kokosmjölk och vatten. Låt puttra tills linserna är mjuka (ca 20 min). Smaka av och toppa med färska örter.

Servera med naanbröd eller jasminris och lite pressad lime för friskhet!

Grillad halloumisallad med nektarin och mynta

Du behöver:

• Halloumi
• Färsk spenat
• Nektariner
• Rödlök
• Olivolja, balsamvinäger, mynta

Så gör du:
Grilla halloumi och skivade nektariner. Blanda med spenat, tunt skivad rödlök och färsk mynta. Ringla över olivolja och balsamvinäger.

Perfekt som lunch eller somrigt tillbehör till grytan!

Värme i varje tugga

September är månaden där grytskedar möter grillrester, där långkokets trygghet samsas med salladens fräschör. Genom att lyssna på smaken och inte bara temperaturen, kan du låta köket växla långsamt från sommar till höst, utan tvärstopp.
Oavsett om du tänder ljus till middagen eller äter i solvarmt uterum – maten är ditt bästa verktyg för att skapa stämning.