Varsågod, 5 budgetvänliga vardagsrätter under 50 kr!
Efter julens utsvävningar är det många som vill ge både plånboken och magen en nystart. Men att spara pengar på mat behöver inte betyda tråkiga rätter eller halvfabrikat. Tvärtom kan januari vara den perfekta månaden att upptäcka hur god, varierad och näringsrik billig mat faktiskt kan vara.
Här får du fem smarta och smakrika recept som kostar under 50 kronor för hela rätten, till minst två personer. Bra för ekonomin och miljön. Och riktigt gott! Googla gärna om du behöver veta hur rätterna tillagas.
1. Ugnspannkaka med lök och ost
Ca 25–30 kr | 2–3 portioner
En klassiker som mättar rejält. Gör en matigare variant med riven ost och karamelliserad gul lök i smeten. Servera med rårivna morötter och lingonsylt.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 6 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 gul lök
- 1 dl riven ost
- Smör, salt, peppar
Budgettips: Köp ost i bit och riv själv.
2. Linssoppa med morot och vitlök
Ca 20–25 kr | 3 portioner
Röda linser är bland det mest prisvärda som finns. Den här soppan värmer både kropp och själ.
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tärning grönsaksbuljong
- Kryddor: spiskummin, chili, svartpeppar
Extra mättnad: Servera med ett kokt ägg eller brödbit.
3. Krämig vitkålspasta
Ca 35–40 kr | 2 portioner
Tunna vitkålsstrimlor frästa i smör och blandade med pasta, en skvätt grädde och svartpeppar är oväntat lyxigt, trots låg prislapp.
Ingredienser:
- 1/4 vitkålshuvud
- 200 g spaghetti
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1/2 citron
- Smör, salt, peppar
Smakboost: Toppa med lite riven ost eller rostade solrosfrön.
4. Äggfried rice på rester
Ca 30–35 kr | 2 portioner
Kokt ris + ägg + vad du har hemma = perfekt snabbmat. Perfekt för att rensa kylen.
Ingredienser (exempel):
- 3 dl kokt ris
- 2 ägg
- Frysta ärtor, morotsstavar, lök
- Soja, vitlök, sesamolja (eller matolja)
Snabbfix: Använd färdigt fryst wokgrönt för extra bekvämlighet.
5. Lök- och potatisgratäng med timjan
Ca 35–40 kr | 2–3 portioner
En värmande rätt som funkar både som ensamrätt eller tillbehör.
Ingredienser:
- 5 potatisar
- 1–2 gula lökar
- 2 dl mjölk eller grädde
- Vitlök, timjan, salt och peppar
- Lite riven ost om du har
Serveringstips: Lägg till en enkel bönsallad för protein.
Så planerar du billigt och smart
• Gör inköpslistor utifrån erbjudanden
• Laga extra och frys in
• Bygg menyer runt råvaror i säsong
• Var inte rädd för basvaror
God, enkel och billig mat från grunden
Billig mat kan vara både god, näringsrik och inspirerande. Genom att laga mer från grunden och våga tänka utanför vanliga middagsval kan du komma långt och samtidigt spara tusenlappar varje månad.
