Grillat PUBLICERAD 12/4/2024

Chimichurri – Argentinas gåva till grillvärlden

Name: Chimichurri – Argentinas gåva till grillvärlden
Ingredients: - 1 kopp färsk plattbladig persilja, fint hackad; - 4 klyftor vitlök, finhackade; - 1 liten röd chili, finhackad (justera mängden efter smak); - 2 msk färsk oregano, hackad; - 2 dl extra jungfruolivolja; - 3 msk rödvinsvinäger; - 1 msk citronsaft; - Salt och svartpeppar efter smak

Chimichurri är en röra som är lika färgstark som dess ursprungsland Argentina. Ett måste till sommarens grillkvällar som passar utmärkt till grillat kött – framförallt entrecôte. Syrligheten och hettan lyfter köttets smaker till nya höjder.

Smaklig måltid!

Ingredienser (15 st)

- 1 kopp färsk plattbladig persilja, fint hackad
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 1 liten röd chili, finhackad (justera mängden efter smak)
- 2 msk färsk oregano, hackad
- 2 dl extra jungfruolivolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 1 msk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här

1. Blanda persilja, vitlök, chili, och oregano i en skål.
2. Tillsätt olivolja, rödvinsvinäger, och citronsaft. Blanda väl.
3. Smaka av med salt och svartpeppar. Justera syrligheten med mer citronsaft eller vinäger om så önskas.
4. Låt stå i rumstemperatur i minst en timme innan servering för att smakerna ska gifta sig.