Smaktipset
PUBLICERAD 12/8/2026
Enkel blåbärspaj med smuldeg
En klassisk blåbärspaj är svår att motstå när skogen är full av mogna bär. Här göms blåbären under ett gyllene lager smuldeg. Servera pajen medan den fortfarande är lite varm, gärna tillsammans med vaniljsås, grädde eller en kula glass.
Tips: Pajen går lika bra att göra på frysta blåbär när det inte är bärsäsong.
Ingredienser (15 st)
- 1 l blåbär
- drygt 1 dl strösocker
- 2 msk potatismjöl
- 150 g smör
- 3/4 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- vaniljsås, vispad grädde eller glass
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rensa blåbären och lägg dem i en bunke. Vänd försiktigt ihop bären med socker och potatismjöl så att allt fördelas jämnt.
- Smält smöret till smuldegen. Blanda ner socker och vetemjöl och arbeta ihop till en smulig deg. Låt den stå någon minut och svalna.
- Fördela blåbärsblandningen jämnt i en pajform. Smula degen över bären så att den täcker större delen av fyllningen.
- Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills smultäcket fått fin färg och blåbären börjat bubbla.
- Låt pajen svalna något före servering. Servera gärna ljummen med vaniljsås, lättvispad grädde eller glass.
