Smaktipset
PUBLICERAD 13/10/2026
Mustigt goda grytor som värmer själen
När oktober bjuder på kyliga kvällar och tidigare mörker lockar mustiga grytor och värmande kryddor. Här hittar du recept som passar fint till höstens middagar – både när du har tid för ett långkok och när du vill få maten på bordet lite snabbare.
Fransk boeuf bourguignon med svensk touch
Du behöver:
- 800 g högrev i tärningar
- 2 morötter
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl rödvin
- 3 dl köttbuljong
- 1 lagerblad, timjan, svartpeppar
- Smör att steka i
Så gör du:
Bryn kött och grönsaker, tillsätt vin, buljong och kryddor. Låt sjuda under lock i minst 2 timmar. Servera med potatispuré eller ett gott surdegsbröd.
Tips: Använd rotselleri istället för morot för en jordigare smak.
Linsgryta med kokosmjölk & röda linser
Du behöver:
- 2 dl röda linser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk curry
- 1 tsk gurkmeja
- 1 burk kokosmjölk
- 4 dl vatten eller grönsaksbuljong
- Färsk koriander eller persilja
Så gör du:
Fräs lök, vitlök och kryddor. Tillsätt linser, kokosmjölk och vatten. Låt puttra tills linserna är mjuka (ca 20 min). Smaka av och toppa med färska örter.
Servera med naanbröd eller jasminris och lite pressad lime för friskhet!
Grillad halloumisallad med nektarin och mynta
Du behöver:
- Halloumi
- Färsk spenat
- Nektariner
- Rödlök
- Olivolja, balsamvinäger, mynta
Så gör du:
Grilla halloumi och skivade nektariner. Blanda med spenat, tunt skivad rödlök och färsk mynta. Ringla över olivolja och balsamvinäger.
