Picknickfavoriter att ta med ut i det gröna
Få saker slår känslan av en filt i gräset, solen i nacken och en välfylld picknickkorg. Men för att picknicken ska bli så där avslappnat härlig, och inte en varm ostmacka i en krossad plastlåda, gäller det att tänka både smart och smakrikt. Här bjuder Smaktipset på enkla recept, fiffiga förpackningsknep och inspiration för picknickar i parken, på klipporna eller i din egen trädgård.
Wraps med kycklingröra & krispigt grönt
Wraps är smidiga att äta med händerna, lätt att variera och blir inte soggiga om du packar dem rätt.
Du behöver (4 wraps):
- 2 kycklingfiléer, tillagade och strimlade
- 2 msk crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- Salt, peppar
- Romansallad, paprika i strimlor
- Stora tortillabröd
Så gör du:
- Blanda kycklingen med crème fraîche, senap, salt och peppar.
- Lägg sallad och paprika på brödet, toppa med röran och rulla ihop.
- Slå in i smörpapper, vira in ändarna – perfekt att hålla i handen.
Vegetariskt? Byt kyckling mot kikärtor eller grillad aubergine.
Äggmuffins med fetaost och spenat
Kalla, matiga minipajer utan pajform. Perfekta att baka kvällen innan och ta direkt ur kylen.
Du behöver (12 st):
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl riven ost
- 1 dl hackad färsk spenat
- 100 g fetaost
- Salt, peppar
Så gör du:
- Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner ost och spenat.
- Smula i fetaosten.
- Häll i muffinsformar (gärna i en muffinsplåt) och grädda ca 20 min i 175°C.
- Låt svalna, packa i burk.
Tips: Goda kalla, men kan värmas snabbt på grillen om du vill.
Jordgubbs- & mascarponefyllda pannkaksrullar
En söt avslutning som är enkel att äta med händerna.
Du behöver:
- Tunna pannkakor
- Mascarpone blandat med lite florsocker & vanilj
- Jordgubbar i skivor
Så gör du:
- Bred mascarponekräm på pannkakan.
- Lägg på jordgubbar, rulla ihop och skär i sneda bitar.
- Packa i burk med smörpapper mellan lagren.
Variation: Funkar lika bra med banan, blåbär eller sylt.
Smarta packtips för picknickproffs
- Kylklampar + fuktad kökshandduk: håller maten kall längre
- Smörpapper istället för plastfolie: tätar bra och håller smörgåsar fräscha
- Separata burkar för dressing och krispigt: så slipper du sladdrig sallad
- Våtservetter & små soppåsar: glöm inte efterarbetet!
Picknick i det gröna
Hemligheten med en bra picknick är inte perfektion utan förberedelse. Gör mat som håller sig god kall, tänk ett steg längre kring förpackningen så blir hela upplevelsen komplett. Fyll korgen eller kylväskan och hitta en bit grönska, sen är det bara att njuta.
Fler sommartips för lata dagar, fulla korgar och goda smaker hittar du i Smaktipset på Våra Hem.
