Sommarens bästa grillrecept

Grillklassiker: Marinerad fläskkarré med örtsmör

Du behöver:

• 600 g fläskkarré i skivor
• Marinad: olivolja, vitlök, soja, rosmarin, citron
• Örtsmör: smör, vitlök, persilja, citronskal

Så gör du:

1. Marinera köttet minst 2 timmar (gärna över natten).
2. Grilla på direkt värme, 3–4 minuter per sida.
3. Klicka på örtsmör direkt vid servering.

Tips: Servera med ugnsrostade färskpotatisar och en kall yoghurtsås med mynta.

Vegetarisk favorit: Grillad halloumiburgare med mangosalsa

Du behöver:

• Halloumiskivor
• Hamburgerbröd
• Mangosalsa: mango, rödlök, lime, chili
• Ruccola eller romansallad

Så gör du:

1. Grilla halloumin tills den får fin yta.
2. Rosta brödet lätt.
3. Lägg ihop med salsa och sallad – klart!

Tips: Extra gott med picklad rödlök och en klick chipotlemajonnäs.

För barnen (och vuxna): Grillspett med korv och majskolv

Du behöver:

• Valfri korv (gärna med lite sting)
• Förkokt majskolv i skivor
• Paprika, rödlök, zucchini
• Marinad: olja, honung, senap

Så gör du:

1. Trä upp allt på spett, pensla med marinad.
2. Grilla på medelvärme, ca 10 min – vänd ofta.

Tips: Låt barnen göra egna spett med sina favoriter.

Tillbehör som lyfter allt

1. Färskpotatissallad med kapris & dill – Koka potatis, blanda med olja, vitvinsvinäger, rödlök och kapris.
2. Melonsallad med feta & mynta – Sött, salt och svalt i en och samma skål.
3. Grillad aubergine med vitlöksolja – Skiva tunt, grilla mjuk och ringla över olja med hackad vitlök och persilja.
4. Hemgjord coleslaw – Finstrimlad vitkål och morot med crème fraiche, dijonsenap och lite äppelcidervinäger.

Grillglädje för alla

Med några få ingredienser, rätt glöd och lite fantasi kan du skapa sommarens bästa middagar direkt från grillen. Tänk på variation, smakbalans och att alla vid bordet hittar något de tycker om. Så fram med grilltången, duka ute, låt samtalen ta tid och smakerna få stå i centrum.

Fler somriga recept och grilltips hittar du under Smaktipset här på Våra Hem.