Lyft grillkvällen med smakrika tillbehör

Text: Frida Blom

Grillad majs med riven Manchego

Ingredienser:

• 4 färska majskolvar
• 1 dl majonnäs
• 1 tsk chipotlepulver eller rökt paprikapulver
• 1 tsk limejuice
• 100 g Manchego-ost, fint riven
• Färsk koriander, hackad
• Salt och peppar, efter smak

Tillvägagångssätt:

1. Koka majskolvarna i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter, torka av dem.
2. Blanda majonnäs, chipotlepulver, limejuice, salt och peppar till en sås.
3. Grilla majskolvarna tills gyllene, cirka 8–10 minuter.
4. Pensla de grillade majskolvarna med såsen och toppa med riven Manchego och koriander.

Nektarinsallad med grillad halloumi

Ingredienser:

• 4 nektariner, skurna i klyftor
• 250 g halloumi, skuren i tjocka skivor
• En handfull färsk basilika
• Olivolja
• Honung
• Salt och peppar

Tillvägagångssätt:

1. Grilla nektarinklyftorna och halloumi tills de får grillmärken.
2. Lägg nektariner och halloumi på ett fat.
3. Strö över hackad basilika, ringla över olivolja och honung.
4. Krydda med salt och peppar efter smak.

Grillad blomkål

Ingredienser:

• 1 stort blomkålshuvud, skuret i tjocka skivor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk spiskummin
• Salt och peppar

Tillvägagångssätt:

• Pensla blomkålsskivorna med olivolja och krydda med gurkmeja, spiskummin, salt och peppar.
• Grilla på medelhög värme tills mjuka och med tydliga grillmärken, cirka 5–7 minuter per sida.

Fräsch sallad med grillade grönsaker

Ingredienser:

• 2 zucchini, skivade
• 2 röda paprikor, i stora bitar
• 1 aubergine, skivad
• 200 g körsbärstomater
• 1 rödlök, skivad
• Olivolja, balsamvinäger
• Fetaost eller getost

Tillvägagångssätt:

1. Pensla grönsakerna med olivolja och grill dem tills de är mjuka.
2. Kombinera de grillade grönsakerna och tomater i en skål.
3. Vid servering, toppa med smulad ost och ringla över balsamvinäger.

Dessa fyra recept med grilltillbehör kombinerar traditionella smaker med en twist, Njut av din nästa grillkväll med dessa smakrika tillbehör.