Fixa pangmiddag på skral kassa – bjud på kyckling i vitvinssås!
Smaktipset PUBLICERAD 7/3/2024

Fixa pangmiddag på skral kassa – bjud på kyckling i vitvinssås!

Ibland kan man vilja bjuda vännerna på något lyxigt och gott trots att finanserna inte är på topp. Men don't worry. Smaktipsets kyckling med champinjoner i vitvinssås räddar kvällen.

Text: Christian Körner

Det är inte alltid som ekonomin går i takt med ambitionerna. Men med redaktionens delikata recept kommer ingen fatta att du har ebb i kassan.

Så ställ dig i köket och trolla fram den flådiga kycklingmiddagen!

Det här behöver du:

  • 4 kycklingbröstfiléer
  • Salt och peppar
  • 4 matskedar olivolja
  • 400 gram färska skivade champinjoner
  • 2,5 deciliter torrt vitt vin
  • 4 hackade vitlöksklyftor
  • 2,5 deciliter kycklingbuljong. Tärning funkar fint.
  • 2,5 deciliter grädde
  • Färsk och hackad persilja
  • 4 portioner ris, potatismos eller grönsallad.

Så här gör du:

Starta med att krydda kycklingbröstfiléerna med salt och peppar. Sen värmer du olivoljan på medelhög värme och steker kycklingen i 4–5 minuter på var sida. Filéerna ska vara genomstekta och ha fått fin färg. Efter det tar du ur dem ur pannan och lägger godsakerna åt sidan.

När det är gjort stoppar du de skivade champinjonerna i stekpannan och steker dem tills de är mjuka och gyllenbruna. Räkna med 5–7 minuter. Tillsätt sedan vitlöken och sautera en minut. Häll i vinet och låta det koka tills det reducerats till hälften.

Nu har det blivit dags hälla i kycklingbuljongen och grädden. Såsen ska koka upp och sen sjuda i 5–7 minuter. Då bör den ha tjocknat en smula. Sen lägger du kycklingen i såsen och värmer upp den i 2–3 minuter.

Servera kycklingen med den gottiga såsen och pynta med persilja för extra smak och dekoration. Som dryck funkar det fint med vitt, rött eller mousserande vin. Ja, till och med äppelcider faktiskt.

Lyxigt så det förslår och räcker till att göra fyra personer mätta och belåtna!

Liknande artiklar:

5 smarta tips om potatis som du måste ha koll på

Vår älskade köttfärssås – enkelt recept och läckra tips att testa

Så tar du vara på julskinkan – laga Smaktipsets smarriga paj!

Bjud på Boeuf Bourguignon och Médoc Cru Bourgeois

Mustig ukrainsk rödbetssoppa – borscht – med gräddfil, senap och vintips

Lyxig tagliatelle pasta med vitt vin och krämig kantarellsås

Guide: Koka din bästa och godaste pasta – 10 tips och knep

Baka pizza på grillen med pizzasten

Sommarfavoriten rabarber – 4 supergoda recept!

Vegetarisk middag – vilket typ av vin ska jag välja?

Bjud på en grön påskbuffé som är både god och festlig – recept

Så lyckas du med våfflor – och gör den perfekta våffelsmeten

Guide: Gör din egen marinad till grillningen – enkelt och gott

10 tokiga semlor du inte visste fanns

Varma drinkar att njuta av i kylan

Flingsalt, örtsalt och koksalt – allt du behöver veta om salt

Mer om Smaktipset
Smaktipset

Sommarens bästa grillrecept

Sommaren är här och med den kommer doften av grillat. Oavsett om du är en kolgrillskonservativ purist, gasolvänlig effektivist eller nyfrälst elgrillare...

Smaktipset

Spara sommarens smaker

Sommaren är skördetid för sött och syrligt, friskt och färgstarkt. Och du behöver inte ha ett växthus eller en stor trädgård för att kunna fylla skafferiet...

PS Kökstermometer ”Black Panther”
Smaktipset

PS Kökstermometer ”Black Panther”

En av marknadens snabbaste och bästa termometer för aktiv matlagning. Framtagen tillsammans med Svenska proffskockar och formgivare, därmed en uppskattad...

Mest lästa
Inspiration

Ta bort fläckar på trä – 4 skonsamma och effektiva metoder

En blöt stekpanna kan ge mörka ringar på din bänkskiva. Eller så rinner blomvattnet över och ger ljusa fläckar på parkettgolvet. Läs våra tips för at...

Smaktipset

Raggmunk med fläsk – hela familjens favorit som är lätt att variera

Raggmunk har blivit lite bortglömd men är väl värd att återupptäcka. God, mättande och lätt att variera för olika smaker i familjen. Raggmunk är dessutom...

Smaktipset

Rekordstor skörd av äpplen – gör äppelmust för hela året

Vet du inte hur du ska ta hand om alla äpplen i trädgården? Gör i så fall äppelmust hos ditt lokala musteri. 10 kilo äpplen ger minst 5–6 liter äpplemust...